Lave bem os limões e com auxílio de um descascador de frutas, retire a casca - reserve
Leve as pimentas para uma frigideira sem nenhum tipo de óleo e "desperte-as" aquecendo por alguns minutos em fogo médio - Reserve
Na mesma frigideira e também sem nenhum tipo de óleo, coloque as cascas dos limões e deixe "secar" por alguns minutos em fogo baixo. O processo dura aproximadamente 5 minutos e o ponto ideal é quando as bordas das cascas começarem a dourar.
Leve as cascas e as pimentas para um processador de alimentos ou moedor de café, até que as pimentas estejam totalmente moídas
Armazene em um pote bem fechado.
Validade: Até 3 meses em um pote bem vedado
Espere que o tempero esteja completamente frio para só depois, fechar o potinho. Caso contrário, irá embolorar.
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