Como fazer strogonoff de frango sem creme de leite – Creme de leite sem lactose
Nessa receita eu vou te ensinar a fazer um substituto do creme de leite tradicional que fica uma maravilha em diversos tipos de receitas.
- 1 castanhas de cajú (cruas e sem sal)
- 1 unid. limão (qualquer limão)
- 1 e ½ água filtrada
Deixe as castanhas de cajú de molho em água por pelo menos 8 horas. Troque a água no mínimo duas vezes durante esse período.
Depois do tempo de molho, escorra as castanhas e lave-as em água corrente.
Esprema o limão e coloque todos os ingredientes no liquidificador
Deixe bater bem até que fique bem lisinho
Se for preciso, adicione um pouco mais de água
A castanha de cajú quando em contato com o calor, se torna uma espécie de espessante, portanto, vá adicionando aos poucos no seu preparo até atingir a cremosidade desejada.
Se necessário, já na panela, você poderá ir acertando o ponto adicionando um pouco mais de água.
Esse creme também pode ser feito com tofu, caso você tenha alergia a castanha de cajú. Pode utilizar exatamente as mesmas quantidades, porém, não irá precisar deixar o tofu de molho
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